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恩平香煎牛小排

恩平香煎牛小排
   主料:牛小排三片  輔料:香菜一棵,姜二片,洋蔥1/4個
  調料:料酒一大匙,醬油一大匙,小蘇打1/4茶匙,牛排醬二大匙,蠔油半大匙,番茄醬一大匙,辣醬油一大匙,糖一大匙,清水半杯
  制作方法:
  一、牛小排解凍后洗凈,從骨頭中間切開,每片切成三等份小塊,加入料酒一大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、姜二片、洋蔥1/4個腌二十分鐘。
  二、用平底鍋將牛小排一一煎上色盛出。
  三、另用干凈鍋炒牛排醬二大匙、蠔油半大匙、番茄醬一大匙、辣醬油一大匙、糖1大匙、清水半杯。再放入牛小排燒入味,湯汁收干即盛出,放入洗凈切段的香菜即成。

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