恩平香煎牛小排

恩平香煎牛小排
   主料：牛小排三片　　輔料：香菜一棵，姜二片，洋蔥1/4個
　　調料：料酒一大匙，醬油一大匙，小蘇打1/4茶匙，牛排醬二大匙，蠔油半大匙，番茄醬一大匙，辣醬油一大匙，糖一大匙，清水半杯
　　制作方法：
　　一、牛小排解凍后洗凈，從骨頭中間切開，每片切成三等份小塊，加入料酒一大匙、醬油1大匙、小蘇打1/4茶匙、姜二片、洋蔥1/4個腌二十分鐘。
　　二、用平底鍋將牛小排一一煎上色盛出。
　　三、另用干凈鍋炒牛排醬二大匙、蠔油半大匙、番茄醬一大匙、辣醬油一大匙、糖1大匙、清水半杯。再放入牛小排燒入味，湯汁收干即盛出，放入洗凈切段的香菜即成。