坪山炸蟶排坪山炸蟶排 材料:蟶子一千克,鴨蛋七十克,面包屑二十克,小麥面粉三十克,鹽五克,小蔥十五克,姜十克,料酒十五克,胡椒粉三克,味精二克,花生油七十五克 制作方法: 二、精鹽、料酒、蔥米、姜末、胡椒粉、味精調成腌汁; 三、將熟蟶肉腌漬十分鐘; 四、鴨蛋磕在碗里打散; 五、將腌漬的蟶肉用牙簽每三只串成排,均勻粘上面粉、蛋漿、面包屑; 六、鍋置旺火上,入花生油燒六成熱時,將滾勻粉料的蟶排下鍋炸熟,取出,抽去牙簽裝盤即成。 食堂承包,飯堂承包,食堂托管,蔬菜配送-深圳市奇華餐飲管理有限公司 地址:深圳市龍崗新生車村東街1號
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