沙井紅燒章魚塊沙井紅燒章魚塊 主料:章魚一千克 輔料:豬里脊肉五百克 調料:姜十克,醬油十五克,白砂糖十克,料酒十克,味精三克,花生油三十克 紅燒章魚塊的制作方法: 一、章魚宰殺洗凈去頭、骨、內臟、膜,每條留2片魚身; 二、豬里脊肉切五片薄片; 三、章魚身、豬里脊肉分別焯水,去浮污; 四、鍋置旺火上,下花生油燒熱后,下姜片煸出香味后,下焯過水的章魚身、豬里脊肉、醬油、白糖、料酒、上湯三百毫升,改中火燒至汁濃,加味精調味; 五、再燒一會取出,揀去里脊肉,章魚切成2厘米見方的塊,裝盤即成。 食堂承包,飯堂承包,食堂托管,蔬菜配送-深圳市奇華餐飲管理有限公司 地址:深圳市龍崗新生車村東街1號
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